だし巻き卵のあんかけ

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ
だし巻き卵のあんかけ

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 2 人前
料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ
材料
- 卵 4個
- 味付け:煮だし汁 50ml
- 味付け:しょうゆ 小さじ1
- 味付け:みりん 小さじ1
- 肉そぼろ 大さじ3 (市販品でOK)
- あん:煮だし汁 100ml
- あん:しょうゆ 大さじ2分の1
- あん:みりん 大さじ2分の1
- あん:塩 少々
- A:片栗粉 小さじ1
- A:水 小さじ2
- 三つ葉 2本
作り方
- ときほぐした卵に味を付ける。
- あんを作ってAでとろみをつける。
- 卵焼き器に(1)の4分の1を入れる。肉そぼろを芯に入れ、残りの(1)を入れてだし巻き卵を焼く。
- 器に(3)を盛る。(2)をかけて三つ葉を散らす。