だし巻き卵のあんかけ

だし巻き卵のあんかけ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

材料

• 卵 4個
• 味付け:煮だし汁 50ml
• 味付け:しょうゆ 小さじ1
• 味付け:みりん 小さじ1
• 肉そぼろ 大さじ3 (市販品でＯＫ)
• あん:煮だし汁 100ml
• あん:しょうゆ 大さじ2分の1
• あん:みりん 大さじ2分の1
• あん:塩 少々
• Ａ:片栗粉 小さじ1
• Ａ:水 小さじ2
• 三つ葉 2本

作り方

1. ときほぐした卵に味を付ける。
   
2. あんを作ってＡでとろみをつける。
   
3. 卵焼き器に(1)の4分の1を入れる。肉そぼろを芯に入れ、残りの(1)を入れてだし巻き卵を焼く。
   
4. 器に(3)を盛る。(2)をかけて三つ葉を散らす。
   

• 料理: 和食
• メニュー 副菜