冬大根と鶏肉のあったか煮

冬大根と鶏肉のあったか煮

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

クッキングマエストロ 杉本敏さんに聞くレシピ(1人分 365kcal 塩分2g)

材料

• 鶏モモ肉 1枚
• ダイコン 4分の1本
• シイタケ 2枚
• 水 200cc
• 酒 小さじ1
• 鶏ガラスープのもと 小さじ2
• ショウガ 1かけ分(15g) 千切り
• しょうゆ 大さじ1
• Ａ:水 大さじ1
• Ａ:片栗粉 小さじ2
• ゴマ油 大さじ1

作り方

1. 鶏モモ肉、ダイコン、シイタケは一口大に切る。
   
2. 鍋でゴマ油を熱し、鶏モモ肉を入れる。焼き色がついたらダイコン、シイタケを加えていためる。
   
3. 全体に火が通ったら水、酒を入れて中火で15分ほど煮る。
   
4. 軟らかくなったら、ショウガの千切りを加え、鶏ガラスープのもとを入れてさっと煮込む。
   
5. しょうゆを加えた後、Ａを合わせて入れ、とろみをつけ、器に盛る。
   

• 料理: 和食
• メニュー スープ