ダイコンとグレープフルーツのサラダ

ダイコンとグレープフルーツのサラダ

料理研究家・フードコーディネーター 山本佳永さんに聞くレシピ

ダイコンとグレープフルーツのサラダ

ダイコンとグレープフルーツのサラダ

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 4 人前

料理研究家・フードコーディネーター 山本佳永さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. ダイコンは皮をむいて千切りにし、塩少々(材料外)をふってしんなりしたら、よく水分を絞っておく。
  2. グレープフルーツは皮をむいて袋から出す。その時に出る果汁大さじ1程度を取っておく。
  3. ササミを鍋に入れ、かぶるくらいの水(材料外)と酒を加え、沸騰したら火を止めてふたをする。蒸らしながら自然に冷めたら、引き上げ、細かくさいておく。
  4. ボウルに(1)〜(3)を入れて混ぜ、ドレッシングの材料を合わせてざっくりとあえる。皿に盛って香菜を散らし、好みでコショウをふる。


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