ダイコンとベーコンのクリーム煮

料理研究家・フードコーディネーター 山本佳永さんに聞くレシピ
ダイコンとベーコンのクリーム煮

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 4 人前
料理研究家・フードコーディネーター 山本佳永さんに聞くレシピ
材料
- ダイコン 2分の1本(約500g)
- ベーコン 80g (できればブロックで)
- シメジ 1パック
- 水 1カップ
- 牛乳 1カップ
- チキンスープのもと 1個
- 白ワイン 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- バター 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- ダイコンの葉 適量
作り方
- ダイコンは皮をむいて厚めの半月切りに、ベーコンは厚めの短冊切りにする。シメジは石づきを取ってバラバラにする。
- 鍋を熱して(1)のベーコンをゆっくりいため、ダイコン、シメジも加えてさっといためる。白ワインと水を加え、ダイコンが軟らかくなるまで弱火で煮る。
- (2)にチキンスープのもと、牛乳、練り合わせたバターと小麦粉を加え、とろみがついたら塩コショウで味を調える。
- (3)を器に盛り、ダイコンの葉を小口切りにして散らす。