ダイコンとベーコンのクリーム煮

ダイコンとベーコンのクリーム煮

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

料理研究家・フードコーディネーター 山本佳永さんに聞くレシピ

材料

• ダイコン 2分の1本(約500g)
• ベーコン 80g (できればブロックで)
• シメジ 1パック
• 水 1カップ
• 牛乳 1カップ
• チキンスープのもと 1個
• 白ワイン 大さじ2
• 塩コショウ 少々
• バター 大さじ2
• 小麦粉 大さじ2
• ダイコンの葉 適量

作り方

1. ダイコンは皮をむいて厚めの半月切りに、ベーコンは厚めの短冊切りにする。シメジは石づきを取ってバラバラにする。
   
2. 鍋を熱して(1)のベーコンをゆっくりいため、ダイコン、シメジも加えてさっといためる。白ワインと水を加え、ダイコンが軟らかくなるまで弱火で煮る。
   
3. (2)にチキンスープのもと、牛乳、練り合わせたバターと小麦粉を加え、とろみがついたら塩コショウで味を調える。
   
4. (3)を器に盛り、ダイコンの葉を小口切りにして散らす。
   

• 料理: 洋食
• メニュー スープ