【動画あり】カレーピラフ

カレーピラフ

By admin 公開： 7月 2, 2019

• 出来上がり量： 4 人前

料理研究家 江崎美惠子さんに聞くレシピ（1人分 529kcal 塩分1.7g）

材料

• 米 2合
• チキンブイヨン 380ml
• 鶏モモ肉 200g
• タマネギ 1/2個
• シメジ 1パック
• レーズン 30g
• つぼ漬け 50g (市販品)
• グリコ熟カレー中辛 40g (またはカレールウ)
• サラダ油 大さじ2
• 塩、コショウ 各少々

作り方

1. 米はといでザルにあげ、30分おく。カレールウは粗く刻む。
   
2. タマネギはみじん切り、シメジは石づきを除いて2cm長さに切る。鶏肉は2cm角に切り、塩、コショウをふる。レーズンは熱湯にくぐらせて戻す。
   
3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、タマネギ、鶏肉、シメジの順に炒める。残りのサラダ油を足し、米を加えて炒め、塩を少々ふる。カレールウを加えまぜ合わせる。
   
4. 火を止め、チキンブイヨンを注ぐ。レーズン(半量)をまぜる。ふたをして強火にかける。蒸気が出てきたら2〜3分沸騰させる。弱火で10分炊き、火を止めて8分ほど蒸らす。
   
5. つぼ漬けと残りのレーズンを散らす。
   

• 料理: 洋食
• メニュー ご飯もの