カラフル冷や麦

カラフル冷や麦

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

レシピラボピアットピアット所属 創作料理コンシェルジュ 岡田めぐみさんに聞くレシピ(1人分 212kcal 塩分3g)

材料

• 冷や麦 25g
• 黄色パプリカ 4分の1個
• ズッキーニ 2分の1本
• プロセスチーズ 60g
• ミニトマト 4個
• そうめんつゆ 60cc (ストレート)
• オリーブオイル 大さじ2分の1
• 塩 適量
• 黒コショウ 適量
• バジル 適量

作り方

1. パプリカ、ズッキーニ、チーズは角切りに、ミニトマトは縦4分の1に切る。
   
2. フライパンに分量外のオリーブオイルを入れて熱し、パプリカとズッキーニをいため、塩と黒コショウをふり、冷ます。
   
3. 冷や麦は表示された時間でゆで、水気をしっかりきる。
   
4. ワイングラスにチーズ、(2)、(3)、再び(2)、トマトの順に入れる。
   
5. そうめんつゆにオリーブオイルと黒コショウを混ぜたつゆをかけ、バジルを添える。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 麺類