カラフル冷や麦

レシピラボピアットピアット所属 創作料理コンシェルジュ 岡田めぐみさんに聞くレシピ
カラフル冷や麦

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 2 人前
レシピラボピアットピアット所属 創作料理コンシェルジュ 岡田めぐみさんに聞くレシピ(1人分 212kcal 塩分3g)
材料
- 冷や麦 25g
- 黄色パプリカ 4分の1個
- ズッキーニ 2分の1本
- プロセスチーズ 60g
- ミニトマト 4個
- そうめんつゆ 60cc (ストレート)
- オリーブオイル 大さじ2分の1
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
- バジル 適量
作り方
- パプリカ、ズッキーニ、チーズは角切りに、ミニトマトは縦4分の1に切る。
- フライパンに分量外のオリーブオイルを入れて熱し、パプリカとズッキーニをいため、塩と黒コショウをふり、冷ます。
- 冷や麦は表示された時間でゆで、水気をしっかりきる。
- ワイングラスにチーズ、(2)、(3)、再び(2)、トマトの順に入れる。
- そうめんつゆにオリーブオイルと黒コショウを混ぜたつゆをかけ、バジルを添える。