チキンソテー・フレッシュトマトソース

フードコーディネーター 本願ゆかりさんに聞くレシピ
チキンソテー・フレッシュトマトソース

By 1月 1, 2017
公開:フードコーディネーター 本願ゆかりさんに聞くレシピ(1人分 367kcal 塩分1.8g)
材料
- 鶏モモ肉 1枚(300g)
- 塩・コショウ 適量
- ニンニク 1かけ
- サラダ油 適量
- フレッシュトマトソース:フルーツトマト 1個
- フレッシュトマトソース:タマネギ 大さじ2 (みじん切り)
- フレッシュトマトソース:バジル 2枚 (または青ジソ)
- フレッシュトマトソース:塩・コショウ 適量
- フレッシュトマトソース:オリーブオイル 小さじ1
作り方
- フルーツトマトは角切りにしてボウルに入れ、タマネギと刻んだバジル、塩・コショウ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、ソースを作り冷蔵庫で冷やす。
- 鶏モモ肉は塩・コショウする。ニンニクは皮をむき、軽くたたいてつぶす。
- フライパンにニンニクとサラダ油を入れてゆっくり熱し、香りが出てきたらニンニクを取り出す。(2)の鶏モモ肉を皮の方から弱火で焼く。皮がパリッとキツネ色になったら裏返して火を通す。
- 焼き上がった(3)を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、(1)のソースをかける。