チキンソテー・フレッシュトマトソース

チキンソテー・フレッシュトマトソース

By admin 公開： 1月 1, 2017

フードコーディネーター 本願ゆかりさんに聞くレシピ(1人分 367kcal 塩分1.8g)

材料

• 鶏モモ肉 1枚(300g)
• 塩・コショウ 適量
• ニンニク 1かけ
• サラダ油 適量
• フレッシュトマトソース:フルーツトマト 1個
• フレッシュトマトソース:タマネギ 大さじ2 (みじん切り)
• フレッシュトマトソース:バジル 2枚 (または青ジソ)
• フレッシュトマトソース:塩・コショウ 適量
• フレッシュトマトソース:オリーブオイル 小さじ1

作り方

1. フルーツトマトは角切りにしてボウルに入れ、タマネギと刻んだバジル、塩・コショウ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、ソースを作り冷蔵庫で冷やす。
   
2. 鶏モモ肉は塩・コショウする。ニンニクは皮をむき、軽くたたいてつぶす。
   
3. フライパンにニンニクとサラダ油を入れてゆっくり熱し、香りが出てきたらニンニクを取り出す。(2)の鶏モモ肉を皮の方から弱火で焼く。皮がパリッとキツネ色になったら裏返して火を通す。
   
4. 焼き上がった(3)を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、(1)のソースをかける。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜