【動画あり】茶そばと筍のカルボナーラ風

茶そばと筍のカルボナーラ風

By admin 公開： 3月 31, 2015

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家・プルミエ キッチン＆スタジオ主宰 江崎美惠子さんに聞く「簡単＆華やか料理」（1人分　408kcal、塩分1.8g）

材料

• 茶そば 100g （乾麺）
• サラダオイル 大さじ1と2分の1
• みりん 大さじ1
• 卵黄 1個分
• 生クリーム 大さじ2
• ニンニクスライス 1片分
• タケノコの水煮 2分の1個
• 昆布茶 小さじ1
• 粉ザンショウ 少々
• 木の芽 適量

作り方

1. 茶そばは4～5分ゆでて水にさらす。水気をしっかり切り、サラダオイル大さじ2分の1をからめる。
   
2. フライパンにサラダオイル大さじ1を入れ火にかける。ニンニクスライスを入れ、焼き色がついたら取り出す。
   
3. その中にひと口大に切ったタケノコを入れていためる。茶そばを加え、みりんと昆布茶で下味をつける。
   
4. 火からおろし、卵黄と生クリームを加えてからめる。器に盛り粉ザンショウをふりかけ、木の芽と(2)を飾る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 麺類