カブと鶏ひき肉のとろみスープ

カブと鶏ひき肉のとろみスープ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前
• 調理時間： 約14 分

食研究家 石井達也＆裕加さんに聞くレシピ(1人分 168kcal 塩分2g)

材料

• 鶏ひき肉 100g
• 小カブ 2個
• ミツバ 2本
• 昆布茶 小さじ2
• しょうゆ 少々
• 水溶き片栗粉:水 大さじ2
• 水溶き片栗粉:片栗粉 大さじ1
• ゴマ油 小さじ1
• コショウ 少々

作り方

1. 小カブは後で筋が残らないように厚めに皮をむき、くし切りにする。鍋に湯300mlを入れて、切った小カブを入れ、フタをして弱火で2〜3分ゆでる。
   
2. ボウルに鶏ひき肉、昆布茶小さじ1とゴマ油とコショウを入れ、スプーンで混ぜる。
   
3. (1)に(2)をスプーンですくって落とし入れる。弱火で火を通し、昆布茶小さじ1で味付けし、水溶きかたくり粉でとろみをつける。しょうゆで香り付けし、器に盛りみじん切りのミツバを飾る。
   

• 料理: 和食
• メニュー スープ