カブのスープ

カブのスープ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

ベターホーム協会講師 山内 かつみさん＆長田 香代子さんに聞くレシピ(1人分 105kcal 塩分1.3g)

材料

• カブ 3個
• カブの葉と茎 1個分
• タマネギ 4分の1個
• バター 15g
• Ａ:水 400ml
• Ａ:固形スープのもと 1個
• 塩・コショウ 少々

作り方

1. カブは皮ごと厚めのイチョウ切りに、カブの葉と茎は粗みじん切りにする。
   
2. タマネギは薄切りにする。
   
3. 鍋にバターを入れて火にかけ、(2)を弱火でいためる。香りが出たら(1)を加え、油がまわるまでいためる。
   
4. (3)にＡを加え、弱火で約15分煮る。カブを木べらなどでつぶしながらさらに5分煮る。葉、茎を加え1分ほど煮てから、塩・コショウで味を調える。
   

• 料理: 洋食
• メニュー スープ