【動画あり】中華風やわらかロールキャベツ

料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ
作り方
中華風やわらかロールキャベツ

By 4月 19, 2016
公開:- 出来上がり量: 2 人前
料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ(1人分 300kcal 塩分0.8g)
材料
- キャベツ 4~5枚
- 合いびき肉 250g
- ゆでタケノコ 40g
- シイタケ 1枚
- タマネギ 4分の1個
- 塩・コショウ 少々
- A:片栗粉 大さじ1
- A:酒 大さじ1
- A:中華ダシ顆粒 小さじ2
- A:砂糖 小さじ2
- A:ゴマ油 小さじ2
- スープ:鶏がらスープ 300cc
- スープ:塩・コショウ 適量
作り方
- キャベツは芯の部分を切り取って少し長めにゆでる。その後、葉も一緒に下ゆでする。ゆでた芯はみじん切りにする。
- タケノコとシイタケはみじん切りにする。タマネギはみじん切りにして、いためて冷ます。
- ボウルにひき肉を入れ、塩・コショウしてよく練る。(1)の芯、(2)、Aを入れてさらによく練る。
- (3)を4等分にして(1)の葉で包む。
- 鍋にキャベツの巻き終わりを下にして隙間なく置く。スープを入れて蓋をして中火で20分ほど煮込む。キャベツが軟らかくなれば塩・コショウで味を調え、皿に盛る。