新キャベツの泡菜風

新キャベツの泡菜風

By admin 公開： 2月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

キッズキッチン協会会長 相愛大学客員教授　坂本葊子さんに聞くレシピ

材料

• 新キャベツ 250g
• ゴマ油 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/4
• Ａ:酢 大さじ3
• Ａ:砂糖 大さじ3
• Ａ:タカノツメ 1/2本
• ショウガ汁 小さじ1/2
• 粉サンショウ 少々

作り方

1. 新キャベツは芯を取り、芯は斜め薄切り、葉は3cm角の角切りにする。
   
2. フライパンにゴマ油を入れて温め、(1)をさっと炒める。塩をふってさらに炒め、ザルにあげて水分を切る。
   
3. Ａを温め、器に入れた(2)にかけ、ショウガ汁と粉サンショウをかけて出来上がり。
   

• 料理: 和食
• メニュー 前菜