豚しゃぶの梅昆布茶あえ

豚しゃぶの梅昆布茶あえ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

食研究家 石井達也＆裕加さんに聞くレシピ ※梅干しを多くすれば傷みにくいので、お弁当にもお勧めです。

材料

• 豚肉 120g (しゃぶしゃぶ用)
• 梅干し 1〜2個 (大)
• 大葉 2〜3枚
• キュウリ 1本
• 梅昆布茶 小さじ2分の1

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、豚肉をほぐして入れる。弱火にしてゆっくり肉に火を通す。ザルに取り、水切りをして冷ます。
   
2. ポリ袋に梅干しを入れる。袋の中でつぶして種を取り出す。(1)の豚肉を入れる。梅昆布茶を散らすようにまぶして全体をもみあえる。
   
3. 皿にキュウリのスライスをのせる。(2)の豚肉を置いて大葉の細切りを添える。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜