豚とシメジの混ぜ込みご飯

豚とシメジの混ぜ込みご飯

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前
• 調理時間： 約12 分

食研究家 石井達也＆裕加さんに聞くレシピ(1人分 609kcal 塩分2.2g)

材料

• 豚バラ肉 100g (薄切り)
• シメジ 1パック
• 青ネギ 大さじ2杯分 (小口切り)
• 温かい白ご飯 400g(茶わん約3杯分)
• 焼きそば用ソース 大さじ3
• 塩・コショウ 適量
• 油 適量

作り方

1. シメジは洗わず石突きを切り取り、半分の長さに切りほぐす。温めたフライパンに油を多めに引き、シメジを入れて強火で焼く。焼けたらバットに取り塩をふる。
   
2. 冷蔵庫から出して冷えを取った豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。塩・コショウをして(1)のフライパンで焼く。
   
3. 温かいご飯に焼きそば用ソースを入れ、切りさばくように混ぜる。
   
4. 器に(3)を盛り、(1)と(2)をのせ、青ネギを飾る。
   

• 料理: 和食
• メニュー ご飯もの