豚肉のオレンジ味噌焼き

豚肉のオレンジ味噌焼き

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 1 人前

フードコーディネーター 神田依理子さんに聞くレシピ

材料

• 豚ロース肉 1枚 (トンカツ用)
• 塩コショウ 少々
• オリーブ油 小さじ2分の1
• オレンジ味噌:オレンジ 1個
• オレンジ味噌:合わせ味噌 小さじ2
• オレンジ味噌:砂糖 大さじ1
• オレンジ味噌:白ワイン 大さじ 2 (または酒)
• 付け合わせの野菜 適量

作り方

1. 豚肉に塩コショウをふっておく。オレンジは塩で皮をこすり洗う。皮はすりおろし、果汁を搾っておく。
   
2. 鍋にオレンジ味噌の材料を入れ、とろみがつくまで加熱する。
   
3. フライパンにオリーブ油を熱して豚肉を焼く。
   
4. 肉を取り出して食べやすい大きさに切って皿に盛る。(3)のフライパンに(2)を入れて軽く煮詰め、豚肉にかけ、付け合わせの野菜を添える。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜