豚肉のオレンジ味噌焼き

フードコーディネーター 神田依理子さんに聞くレシピ
豚肉のオレンジ味噌焼き

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 1 人前
フードコーディネーター 神田依理子さんに聞くレシピ
材料
- 豚ロース肉 1枚 (トンカツ用)
- 塩コショウ 少々
- オリーブ油 小さじ2分の1
- オレンジ味噌:オレンジ 1個
- オレンジ味噌:合わせ味噌 小さじ2
- オレンジ味噌:砂糖 大さじ1
- オレンジ味噌:白ワイン 大さじ 2 (または酒)
- 付け合わせの野菜 適量
作り方
- 豚肉に塩コショウをふっておく。オレンジは塩で皮をこすり洗う。皮はすりおろし、果汁を搾っておく。
- 鍋にオレンジ味噌の材料を入れ、とろみがつくまで加熱する。
- フライパンにオリーブ油を熱して豚肉を焼く。
- 肉を取り出して食べやすい大きさに切って皿に盛る。(3)のフライパンに(2)を入れて軽く煮詰め、豚肉にかけ、付け合わせの野菜を添える。