【動画あり】豚の香味もずくソース

食研究家 石井達也&裕加さんに聞く初秋の素材でおいしくスピード料理
豚肉のゆがき方
豚の香味もずくソース

By 9月 16, 2014
公開:- 出来上がり量: 2 人前
- 調理時間: 約5 分
食研究家 石井達也&裕加さんに聞く初秋の素材でおいしくスピード料理 (1人分 343kcal 塩分0.7g)
材料
- 湯 1リットル
- 酒 大さじ1
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用 180g
- 土ショウガ 1片
- ミョウガ 1個
- 青ネギ 1本
- 糸もずく(三杯酢仕立て) 100g
作り方
- 鍋に湯を沸かし、酒を入れる。冷蔵庫の冷えを取った豚肉を一度に入れる。ほぐしたら弱火にして全体に火を通す。ザルにあげ、キッチンペーパーで水分を取り器に盛る。
- 土ショウガは千切り、ミョウガは小口切りにする。ともにザルに入れて流水をかける。
- 糸もずくに(2)と小口切りの青ネギを入れ、(1)の豚肉にかける。