ブロッコリーのサーモンドレッシング

ブロッコリーのサーモンドレッシング

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 白井操さんに聞くレシピ

材料

• 甘塩ザケ 小1切れ
• ブロッコリー 小1株
• マッシュルーム 6個
• Ａ:マヨネーズ 大さじ2
• Ａ:砂糖 ひとつまみ
• Ａ:レモン汁 少々
• Ａ:コショウ 少々
• 酒 少々
• 塩 少々
• コショウ 少々

作り方

1. 甘塩ザケは酒、コショウ各少々をふり、電子レンジ(600Ｗ)で約2分加熱する。皮と骨を除き、細かくほぐす。
   
2. マッシュルームは薄切りにして酒、塩各少々をふり、電子レンジで約1分加熱し、粗熱を取る。
   
3. (1)(2)とＡを混ぜ合わせ、サーモンドレッシングを作る。
   
4. ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた湯でゆがき、冷水にとって水気を切る。
   
5. (4)を器に盛って(3)をかける。 ※好みでクリームチーズや生クリームを加えると、よりコクのあるサーモンドレッシングになります。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜