プルコギ

プルコギ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

ベターホームのお料理教室講師 菊元明美さん＆大山広子さんに聞くレシピ

材料

• 牛肩ロース 150g (薄切り)
• 大豆モヤシ 100g
• ニンジン 4分の1本
• ニラ 2分の1束
• 赤ピーマン 1個
• 漬けダレ:ニンニクすりおろし 1かけ分
• 白すりゴマ 大さじ2分の1
• 漬けダレ:砂糖 大さじ2分の1
• 漬けダレ:みりん 大さじ2分の1
• 漬けダレ:ゴマ油 大さじ2分の1
• 漬けダレ:しょうゆ 大さじ1
• 漬けダレ:コチュジャン 小さじ1
• サラダ油 大さじ2分の1

作り方

1. 牛肩ロースは5cmほどの長さに切る。合わせた漬けダレにもみこみ、5〜10分おく。
   
2. モヤシはひげ根を取る。ニンジンは3〜4cmの細切り、ニラは4〜5cm長さに切り、ピーマンは細切りにする。
   
3. フライパンに油を引き、中火でニンジン、モヤシをいためる。フライパンの中央をあけ、(1)を入れ、ほぐしながら強火でいためる。肉の色が変わったら、(2)を入れ、全体を混ぜ、手早くいためる。
   

• 料理: 中華
• メニュー ご飯もの