プルコギ

ベターホームのお料理教室講師 菊元明美さん&大山広子さんに聞くレシピ
プルコギ

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 2 人前
ベターホームのお料理教室講師 菊元明美さん&大山広子さんに聞くレシピ
材料
- 牛肩ロース 150g (薄切り)
- 大豆モヤシ 100g
- ニンジン 4分の1本
- ニラ 2分の1束
- 赤ピーマン 1個
- 漬けダレ:ニンニクすりおろし 1かけ分
- 白すりゴマ 大さじ2分の1
- 漬けダレ:砂糖 大さじ2分の1
- 漬けダレ:みりん 大さじ2分の1
- 漬けダレ:ゴマ油 大さじ2分の1
- 漬けダレ:しょうゆ 大さじ1
- 漬けダレ:コチュジャン 小さじ1
- サラダ油 大さじ2分の1
作り方
- 牛肩ロースは5cmほどの長さに切る。合わせた漬けダレにもみこみ、5〜10分おく。
- モヤシはひげ根を取る。ニンジンは3〜4cmの細切り、ニラは4〜5cm長さに切り、ピーマンは細切りにする。
- フライパンに油を引き、中火でニンジン、モヤシをいためる。フライパンの中央をあけ、(1)を入れ、ほぐしながら強火でいためる。肉の色が変わったら、(2)を入れ、全体を混ぜ、手早くいためる。