【山本ゆりさん人気レシピ】青魚のカリカリ焼きタルタルのせ

旬の食材：アジ

旬の魚にめんつゆで下味をつけ、焼くだけの簡単レシピ。パン粉をまぶして揚げるフライは暑い夏には少し手間なので、片栗粉だけまぶし、揚げずにこんがり焼きました。簡単なのにタルタルソースをのせるだけで、ちょっと特別感が出ます！

※ポイント：イワシをフライパンに入れたら、衣がこんがり固まるまでは触らないのが、はがれないコツ。ペーパータオルの上に取り出し、油をきってからお皿に盛るとカリッと仕上がります

青魚のカリカリ焼きタルタルのせ　

By admin 公開： 7月 22, 2020

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イワシはポリ袋に入れてめんつゆを加えて、５分ほどおき、水気をとってバットなどで片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面をカリッと焼き、油をきって器に盛る。
ゆで卵はみじん切りにし、Aと合わせて①にかける。あればレタス、トマトを添える。