【動画あり】アスパラとエビのチヂミ

アスパラとエビのチヂミ

By admin 公開： 4月 25, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

フードスタイリスト ともながあきよさんに聞くレシピ（1人分 205kcal 塩分1.0g）

材料

• グリーンアスパラガス 8本
• むきエビ 10匹
• 韓国ノリ 2～3枚
• 生地:小麦粉 50g
• 生地:上新粉 50g
• 生地:卵 1個
• 生地:水 140ml
• 生地:砂糖 小さじ1/2
• 生地:塩 小さじ1/2
• タレ:しょうゆ 大さじ1
• タレ:酢 大さじ1
• タレ:砂糖 小さじ1/2
• タレ:すりゴマ(白) 小さじ1
• タレ:ゴマ油 小さじ1

作り方

1. アスパラガスは根元から3分の1までピーラーで皮をむいて斜め薄切りにする。韓国ノリは適当な大きさにちぎる。
   
2. むきエビは背ワタを取り、塩小さじ4分の1(分量外)、酒大さじ1(同)をふって軽くもみ、3分間おく。背中から半分に切って2～3等分に切る。
   
3. ボウルに【生地】の水以外の材料を合わせ、水は少しずつ加えてまぜる。アスパラガスを加えてまぜる。
   
4. フライパンにゴマ油小さじ2(同)を熱して(3)の半量を薄く広げ、エビと韓国ノリの半量を散らす。裏返し、周囲にゴマ油小さじ1(同)を回し入れて色よく焼く。同じようにもう1枚焼く。【タレ】の材料をまぜ合わせて添える。
   

• 料理: 中華
• メニュー 主菜