【動画あり】アスパラガスのホットサラダ カルボナーラ仕立て(ポーチドエッグのせ)

アスパラガスのホットサラダ カルボナーラ仕立て(ポーチドエッグのせ)

By admin 公開： 4月 23, 2019

• 出来上がり量： 2 人前

食を伝えるフレンチシェフ 吉野たかゆきさんに聞くレシピ（1人分 225kcal 塩分0.8g）

材料

• アスパラガス 4本
• 卵 2個
• 市販のホワイトソース 100g
• レモン汁 20cc
• 酢 少々
• 塩・コショウ 少々
• ブラックペッパー 少々
• 飾り用チャービル 適量

作り方

1. アスパラガスの皮をむき、塩ゆでする。
   
2. 鍋にお湯をわかして酢を入れる。割った卵をそっと入れて落とし卵を作る。
   
3. 温めたホワイトソースにレモン汁を加え、塩・コショウで味を調える。
   
4. 皿に(1)(2)(3)を盛り付け、ブラックペッパーをふりかける。チャービルを飾る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー サラダ