【動画あり】アスパラドライカレー

アスパラドライカレー

By admin 公開： 4月 24, 2018

• 出来上がり量： 2 人前

食研究家 石井達也さん＆裕加さんに聞くレシピ（1人分 670kcal 塩分2.7g）

材料

• 合いびき肉 140g
• グリーンアスパラガス 3〜4本
• 米 1合半
• 青ネギ 大さじ4 (小口切り)
• Ａ:焼肉のタレ 大さじ4 (しょう油ベース)
• Ａ:トマトケチャップ 大さじ2
• Ａ:ウスターソース 大さじ1/2
• Ａ:カレー粉 小さじ1〜1.5
• Ａ:砂糖 少々
• エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
• 塩・コショウ 適量
• ターメリックパウダー 小さじ1/3 (好みで)

作り方

1. 米は洗っていつも通りの水加減にし、好みでターメリックパウダーを入れて炊く。
   
2. 耐熱容器にＡを入れて混ぜ合わせる。冷蔵庫から出して常温に戻したひき肉に塩・コショウする。青ネギと一緒にＡに加え、全体を優しく混ぜる。ひき肉の中央をへこませ、すき間を開けてラップする。レンジ強(600W)で6〜7分加熱する。
   
3. アスパラガスの穂先は大きめに切る。穂先下はピーラーで表面の皮をむき、5mm長さの小口切りにする。フライパンにエキストラ・バージン・オリーブオイルを入れ熱し、アスパラガスを焼くようにいためる。
   
4. 皿に(1)を盛り、(2)に(3)を混ぜてかけ、アスパラガスの穂先を飾る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー ご飯もの