【動画あり】白身魚のアクアパッツァ

白身魚のアクアパッツァ

By admin 公開： 3月 15, 2016

• 出来上がり量： 2 人前

ディアモ クチーナ　オーナーシェフ金子文紀さんに聞くレシピ（1人分 314kcal 塩分1.5g）

材料

• 白身魚 2切れ
• アサリ 8個
• ミニホタテ 8個
• ミニトマト 8個
• 塩 少々
• オリーブオイル 適量
• アスパラ 2本
• キヌサヤ 8枚
• ハクサイ 8分の1株
• 塩昆布 2つまみ
• ミツバ 適量

作り方

1. 魚に塩をふる。フライパンにオリーブオイルを入れ、皮目だけ焼く。
   
2. 砂抜きしたアサリ、一口大にカットしたハクサイ、下処理をして半分に切ったアスパラ、ミニホタテ、ミニトマト、キヌサヤ、塩昆布を(1)に入れる。全体の半分まで水（分量外）を入れ、蓋をして加熱する。
   
3. アサリの口が開いたら味見をして器に盛る。
   
4. 仕上げにミツバを飾る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜