【動画あり】彩り野菜のスティック　アンチョビソース

彩り野菜のスティック　アンチョビソース

By admin 公開： 2月 23, 2016

• 出来上がり量： 2 人前

スカイダイニング「アブ」料理長福山篤史さんに聞くレシピ（1人分　268kcal 塩分2g）

材料

• ニンジン 適宜
• カブラ 適宜
• ミニトマト 適宜
• アンチョビソース:アンチョビ 50ｇ
• アンチョビソース:ケッパー 50ｇ
• アンチョビソース:水 20ml
• アンチョビソース:ニンニク 5ｇ
• アンチョビソース:オリーブオイル 100ml
• アンチョビソース:マヨネーズ 適量

作り方

1. 小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で火にかける。香りが立ちはじめ、ニンニクに火が通れば常温で粗熱をとる。
   
2. ミキサーにアンチョビソースの材料を入れてまぜる。
   
3. ペースト状になればボウルに移し、冷蔵庫で冷やす。
   
4. 野菜は好みの大きさにカットし、冷水に4～5分つけておく。野菜の水分をよく切り、盛り付ける。
   

• 料理: 洋食
• メニュー サラダ