ナスのステーキフレッシュトマトソース

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ
ナスのステーキフレッシュトマトソース

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 2 人前
料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ
材料
- ナス 2本
- オリーブ油 適量
- 塩 適量
- トマトソース:トマト 1個
- トマトソース:オリーブ油 適量
- トマトソース:ニンニク 少々 (みじん切り)
- トマトソース:タマネギ 20g (みじん切り)
- トマトソース:塩コショウ 適量
- トマトソース:バジル(細切り) 1枚
- トマトソース:溶けるタイプのチーズ 30g
- バジル 2枚
作り方
- ナスは半分に切り、塩コショウをしてオリーブ油をまぶし、ガスコンロのグリルで焼く(両面焼きタイプは約7分、片面焼きタイプは約4分+5分)。
- トマトの半分は1cm角に切って、軽く塩をする。残りのトマトは2〜3cm角に切る。
- 鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、タマネギを加えてよくいためる。水気を切った1cm角の(2)を加えていため、2〜3cm角の(2)も加えて軽くいため、バジル、塩コショウで味を調える。火を止めてチーズを加える。
- 器に(1)を盛り、上面に軽く塩をし、(3)のトマトソースをのせてバジルを飾る。