ナスのステーキフレッシュトマトソース


料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

ナスのステーキフレッシュトマトソース

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. ナスは半分に切り、塩コショウをしてオリーブ油をまぶし、ガスコンロのグリルで焼く(両面焼きタイプは約7分、片面焼きタイプは約4分+5分)。
  2. トマトの半分は1cm角に切って、軽く塩をする。残りのトマトは2〜3cm角に切る。
  3. 鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、タマネギを加えてよくいためる。水気を切った1cm角の(2)を加えていため、2〜3cm角の(2)も加えて軽くいため、バジル、塩コショウで味を調える。火を止めてチーズを加える。
  4. 器に(1)を盛り、上面に軽く塩をし、(3)のトマトソースをのせてバジルを飾る。


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