ナスのステーキフレッシュトマトソース

ナスのステーキフレッシュトマトソース

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

材料

• ナス 2本
• オリーブ油 適量
• 塩 適量
• トマトソース:トマト 1個
• トマトソース:オリーブ油 適量
• トマトソース:ニンニク 少々 (みじん切り)
• トマトソース:タマネギ 20g (みじん切り)
• トマトソース:塩コショウ 適量
• トマトソース:バジル(細切り) 1枚
• トマトソース:溶けるタイプのチーズ 30g
• バジル 2枚

作り方

1. ナスは半分に切り、塩コショウをしてオリーブ油をまぶし、ガスコンロのグリルで焼く(両面焼きタイプは約7分、片面焼きタイプは約4分＋5分)。
   
2. トマトの半分は1cm角に切って、軽く塩をする。残りのトマトは2〜3cm角に切る。
   
3. 鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、タマネギを加えてよくいためる。水気を切った1cm角の(2)を加えていため、2〜3cm角の(2)も加えて軽くいため、バジル、塩コショウで味を調える。火を止めてチーズを加える。
   
4. 器に(1)を盛り、上面に軽く塩をし、(3)のトマトソースをのせてバジルを飾る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜