焼き穴子の南蛮風マリネ

焼き穴子の南蛮風マリネ

料理研究家・プルミエ キッチン&スタジオ主宰 江崎美惠子さんに聞くレシピ

焼き穴子の南蛮風マリネ

焼き穴子の南蛮風マリネ

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

料理研究家・プルミエ キッチン&スタジオ主宰 江崎美惠子さんに聞くレシピ(1人分 206.7kcal 塩分1g)

材料

作り方

  1. 焼き穴子は頭と尾を切り、ひと口大に切る。パプリカはへたと種を取り、ひと口大に切る。タマネギは皮をむき、薄切りにする。ニンニクも薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとタマネギをいためる。しんなりしてきたら、パプリカを加えていため、塩をふる。Aの材料とローリエ1枚を入れ、4~5分煮詰める。
  3. (2)に焼き穴子を入れてからめ、火を止める。器に盛り付け、ローリエを飾る。


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