【山本ゆりさん人気レシピ】アクアパッツァ

アクアパッツァ

By admin 公開： 3月 2, 2021

• 出来上がり量： 2 人前

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材料

• 鯛 2切れ
• アサリ 120g
• 塩 ふたつまみ
• コショウ 少々
• ニンニク 2片
• プチトマト 8個
• スナップエンドウ 5本
• オリーブオイル 大さじ2
• A:酒 大さじ2
• A:水 100ml
• ※好みで粗びき黒コショウ、ドライパセリ 各適量

作り方

1. アサリは砂抜きをする。（上記参照）鯛は両面に塩、コショウをふる。ニンニクはみじん切りにする。プチトマトは半分に切る。スナップえんどうは筋を取る。
   
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら、鯛の皮目が下にくるように入れ、こんがりしたら裏返す。空いているところにアサリ、プチトマト、Aを入れ、蓋（フタ）をして３分ほど蒸し煮にする。スナップエンドウを加え、再び蓋をして１～２分煮る。
   
3. 塩、コショウ（分量外）で味を 調え、そのまま器に盛り、好みで黒コショウ、ドライパセリをふる。
   

• 料理: イタリア料理
• メニュー 主菜