かぼちゃのクリームスープ

レストラン エメラルド料理長村上文啓シェフ、洋食調理長桑名弘志シェフに聞くホテルシェフのまかない料理
かぼちゃのクリームスープ

By 5月 16, 2014
公開:- 出来上がり量: 2 人前
(1人分 151kcal 塩分1.4g)
材料
作り方
- カボチャを耐熱皿に乗せ、かるく塩を振り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で軟らかくなるまで加熱する(8~10分)。皮をむき、2㎝角に切る。
- タマネギを薄切りにしてフライパンに入れ、Aとともに弱火で5分いためる。
- 鍋にチキンブイヨンスープと(1)を入れ、弱火で3分加熱する。
- 牛乳を加え、好みの塩加減で調味する。
- 粗熱をとり、ミキサーでよくかき混ぜる。