サーモンとアボカドのムニエル　タルタルソース

サーモンとアボカドのムニエル　タルタルソース

By admin 公開： 5月 16, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

ホテルオークラ神戸 レストラン エメラルド料理長村上文啓シェフ、洋食調理長桑名弘志シェフに聞くホテルシェフのまかない料理（1人分 365kcal 塩分1.3g）

材料

• サーモン 100ｇ
• アボカド 2分の1個
• から揚げ粉 適量
• サラダ油 適量
• マヨネーズ 大さじ3
• 青ネギ 1本
• ラッキョウ酢漬け 5個
• つけ合わせの野菜 適宜

作り方

1. サーモンとアボカドは一口大に切り、から揚げ粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、いずれも焼く。
   
2. マヨネーズに刻んだ青ネギ、みじん切りにしたラッキョウ酢漬けを混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
   
3. 焼きあがった(1)に(2)を添える。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜