エビとアスパラの昆布茶いため

エビとアスパラの昆布茶いため

By admin 公開： 5月 16, 2014

• 出来上がり量： 2 人前
• 調理時間： 約3 分

食研究家石井達也＆裕加さんに聞く旬の素材でスピード料理 【調理時間約3分】（１人分 136kcal 塩分1.26g）

材料

• エビ 6匹 （中～大）
• アスパラガス 3～4本
• 酒 小さじ1
• 昆布茶 小さじ1
• 油 大さじ1
• コショウ 少々

作り方

1. アスパラは下部1.5㎝ほどを切り取る。穂先から下はピーラーで皮をむき、食べやすい長さに切る。
   
2. エビは殻をむき、よく洗ってキッチンペーパーで水分をしっかり取る。背わたを取り、酒を振りかけなじませる。バットの上で昆布茶小さじ3分の2とコショウを振りかける。
   
3. 温めたフライパンに油大さじ2分の1を入れて熱す。(1)のアスパラを入れていためて取り出す。残りの油大さじ2分の1を入れ、(2)のエビの両面を少し焼く。焼き色がついたらアスパラを戻し入れ、全体をいため合わせる。残りの昆布茶小さじ3分の1を全体に振りかける。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜