【山本ゆりさん人気レシピ】タラのフライとジャガイモのたらこマヨソース

タラのフライとジャガイモのたらこマヨソース

By admin 公開： 2月 15, 2022

• 出来上がり量： ２ 人前

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材料

• ジャガイモ ２個（200g）
• タラの切り身 ２切れ（小さければ３切れ）
• たらこ １本
• 塩、コショウ 各少々
• 小麦粉、パン粉、サラダ油 各適量
• Ａ：〝バッター液〟小麦粉、水 各大さじ３
• Ａ：サラダ油 小さじ１
• Ｂ：マヨネーズ 大さじ３
• Ｂ：牛乳 大さじ１と２分の１
• あれば万能ネギの小口切り 適量

作り方

1. ジャガイモは洗って水気がついたままラップに一つずつ包み、電子レンジ（600W）で４〜５分加熱する。ラップごと冷水に浸し、粗熱が取れたら皮をむき１cmの厚さに切る。タラは骨を抜いて一口大に切り、塩、コショウをふって小麦粉を薄くまぶす。合わせたA、パン粉の順にしっかりまぶす。
   
2. フライパンにサラダ油を５mmほど入れて中火で熱し、ジャガイモを入れて両面をこんがり焼き、塩少々をふって取り出す。続いてタラを入れ、焼き色がついたら裏返し、弱〜中火で２分ほど焼いて油を切る。
   
3. たらこは皮をはがしてほぐし、Bとあえる。
   
4. 器に（２）を盛り、（３）をかけ、万能ネギを散らす。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜